Dry Aged Tasting

An der langen Tafel verkosten Sie fünf Cuts aus unserer Reifekammer — von 28 bis 60 Tagen. Küchenchef und Produzent erklären Herkunft, Reifung und Schnitt, unser Sommelier begleitet jeden Gang.

Ablauf

1. 19:00Empfang mit Champagner und Austern
2. 19:30Fünf Cuts, fünf Reifegrade am Feuer
3. 22:00Digestif in der Library